كبد وكلاوي وقلوب مبهرة مع البقدونس
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
كبد وكلاوي وقلوب مبهرة مع البقدونس
ريحانة الدار الجمعة أكتوبر 26, 2012 12:32 pm
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كبد وكلاوي وقلوب مبهرة مع البقدونس
المقادير
1/2 كيلو كبد ضأن
3/4 كيلو قلوب ضأن
1/4 كيلو كلاوي ضأن
1/4 كوب زيت ذرة
1 بصل متوسط مفروم ناعم
3 فص ثوم (حلقات)
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
الطريقة
-تُنظف الكبد، القلوب والكلاوي بإزالة القشرة الخارجية- ان وجدت- وكذلك الدهون، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يلين.
-تُضاف القلوب المُقطعة وتُقلب قليلاً حتى يتغير لونها وتقترب من النضج.
-تُضاف الكلاوي مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تلين قليلاً ويتغير لونها ثم تُضاف الكبد وتُقلب المكونات حتى تتداخل.
-يُتبل الخليط بالبهارات، الكمون، القرفة، الكزبرة والملح والفلفل ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج المكونات.
-يُضاف البقدونس ويُقلب ثم يُوضع الخليط في طبق التقديم، يُقدم ساخناً مع الخبز.
ريحانة الدار- مديرة المنتدي
- رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 1622
نقاط : 2873
تاريخ التسجيل : 06/03/2011
nadia70- عضو مميز
- رقم العضوية : 18
عدد المساهمات : 190
نقاط : 351
تاريخ التسجيل : 21/06/2011
ابو خاطر- عضو مميز
- رقم العضوية : 12
عدد المساهمات : 67
نقاط : 79
تاريخ التسجيل : 01/06/2011
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى