موس الشوكولاته

**ريحانة الدار** الإثنين مارس 14, 2011 7:09 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
................
السلام عليكم ورحمة اللهوبركاته

اتفضلوووووووووووو..بالهناوالشفا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكوّنات لتحضير موسالشوكولاتة:

20 غ من رقائق الجيلاتين

350 غ من الشوكولاتة الداكنة

1/3 علبة أو 125 غ من حليب نستله المكثف المحلى

600 غ من كريما الخفق

لتحضير كريماالشوكولاتة:

100 غ من الشوكولاتة الداكنة

100 مل من الكريما السائلة

لتحضيرالبراونيز:

250 غ من الشوكولاتة الداكنة

½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

2/3 علبة أو 275 غ من حليب نستله المكثف المحلى

5 من البيض

1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي

2 أكواب أو 200 غ من الجوز٬ المفروم

2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

طريقة التحضير

لتحضير موس الشوكولاتة:

تُنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتُذوّبالشوكولاتة.

يُسخّن حليب نستله المكثّف المحلّى، ويُضاف إليه الجيلاتين، ثمّ يُضافالمزيج إلى الشوكولاتة.

تُضاف الكريما المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة. يُحفظ الخليط فيالبرّاد لمدّة ساعة.

لتحضير كريما الشوكولاتة:

تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الكريما الساخنة، ويُخلط المزيج على مهل.

لتحضير البراونيز:

تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله المكثّفالمحلّى، ويُخلط المزيج على مهل.

يُخفق البيض حتى يشكّل رغوة، ثم يُضاف المزيج.

يُخلط الدقيق مع الجوز والبيكينغ باودر، ويُضاف إلى المزيج، ثم يُخلطالمزيج على مهل بواسطة ملعقة كبيرة. يُسكب المزيج في صينية خَبز مدهونة بالزبدة،بحجم 30 × 45 سم، ويُخبز في فرن محمّى بشكلٍ مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍتتراوح بين 10 و12 دقيقة.

تُخرَج الصينية من الفرن وتُوضع في البراد لمدّة 20 دقيقة لتبرد؛يُضاف موس الشوكولاتة ثم توضع الصينية في الثلاّجة لمدّة 3 ساعات.

بعد إخراج الصينية من الثلاّجة، تُسكب كريما الشوكولاتة وتُنشر علىسطحها، ثم يُقطّع القالب إلى قطعٍ تُقدّمبارد

**عاشقة الدار** الأربعاء مارس 30, 2011 12:38 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

موس الشوكولاته

موس الشوكولاته

رد: موس الشوكولاته