شوربة اللحم والخضروات على الطريقة المجري

**ريحانة الدار** الأربعاء ديسمبر 21, 2011 2:42 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لمكونات

¼ كوب زيت زيتون

2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة

3 حب فلفل أخضر متوسط الحجم مقطعة

3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

500 جرام لحم بقري طري (مقطع إلى قطع بسمك 1 بوصة)

2 فص ثوم مفروم

عصير 1 ليمون حامض

¼ ملعقة صغيرة فلفل حار

1 ملعقة صغيرة البابريكا (فلفل حلو)

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة بذر الكراوية المطحونة

6 أكواب مرق اللحم

طريقة التحضير

1. في قدر يشوح البصل في زيت الزيتون إلى أن يصبح نصف شفاف.
2. يضاف الفلفل الأخضر إلى البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب لمدة دقيقتين.
3. تضاف قطع اللحم وتقلب حتى تكتسب اللون البني.
4. يضاف الثوم، عصير الليمون الحامض، الفلفل الحلو، الشطة، ملح وبذر الكروية ويقلب جيداً.
5. يضاف مرق اللحم ويغطى القدر.
تترك الشوربة لتنضج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.